Asperges rôties

6 janvier 2019 0 Commentaire

Ingrédients

  • 4 échalotes
  • 2 bottes d’asperges vertes
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • sel fin et poivre noir du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Faites préchauffer votre four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Cassez le bout fibreux de vos asperges, lavez-les et taillez-les légèrement pour qu’elles aient la même longueur.

ÉTAPE 3Epluchez les échalotes et émincez-les finement.

ÉTAPE 4Déposez les asperges et les échalotes dans un saladier. Arrosez le tout avec l’huile d’olive et 2c. à soupe de vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.

ÉTAPE 5Etalez vos asperges et les échalotes sur la plaque de votre four.

ÉTAPE 6Enfournez et laissez cuire 10 min dans votre four bien chaud, à th.7 (210°C).

ÉTAPE 7Après 10 min de cuisson, remuez la plaque pour retourner vos asperges rôties. Poursuivez la cuisson pendant 10 min, toujours à th.7 (210°C).

ÉTAPE 8A la fin de la cuisson, sortez vos asperges rôties du four, arrosez-les avec 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

ÉTAPE 9Servez vos asperges rôties bien chaudes.

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